在有机废弃物（如厨余垃圾、畜禽粪便、园林废弃物等）堆肥化过程中，由于微生物分解作用，会产生氨气、硫化氢等恶臭气体，影响周边环境和操作人员健康。堆肥除臭剂是一种专门用于减少或者消除堆肥过程中产生异味的药剂，有效控制异味、改善堆肥环境。
堆肥除臭剂的主要是益菌群组成，微生物及其代谢产物能快速捕捉吸附并分解堆肥过程中的恶臭气体中的臭气分子，减少恶臭环境中氨气、硫化氢以及其他含硫、氮的挥发性臭气。其次，菌群在生长代谢过程中可产生一个酸性的环境条件，抑制一些腐败微生物的生长繁殖，从源头上减少臭气的产生。堆肥除臭剂还具有环保的特点。它不含任何化学成分，可生物降解，不会对土壤和环境造成污染。
堆肥除臭菌剂的使用方式，对于生物菌剂而言，一般需要在堆肥的过程中加入适量的水分和营养物质，然后覆盖一层薄膜，促进微生物的生长和繁殖。
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